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お茶のかわりに飲めばいい〜
毎日の健康のために何をしていますか？黒豆食べていますか？黒豆とは、成熟すると種皮が黒くなる黒大豆のことです。その黒い種皮の秘密はポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれていることにあります。
アントシアニンとは、植物が光合成するさいに作り出す色素や苦味の成分のことです。人体に影響を及ぼす活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり、血液をサラサラにしてくれます。さらに脂肪の吸収を抑えて、脂質の排出を促進するので、体脂肪がつきにくくする効果があるんです。
黒豆の煮汁なんていかがでしょうか。煮たときの煮汁を飲むんです。アントシアニンは水溶性なので水によく溶けるし、手軽な方法なのでおすすめです。
黒豆茶と同じですね。
煮汁の作り方。
１、軽く洗った黒豆を５〜６時間水に浸す。
２、１に火をかけてはじめは強火で、沸騰したら弱火で煮る。途中で灰汁をとりながら煮てくださいね。
３、出来上がった煮汁を茶こしでこしながら容器に移して完成です。
【注意】あまり日持ちしないので、作った煮汁は作ったその日に飲んでしまいましょう。
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